Blogok

Immár 6. alkalommal találkoztunk Budapesten a borkostolók szerelmeseivel a Borkápolnában, hogy felfedezzük az immunis talajok világán termett csodálatos nedüket. A korábban pancsolt borok birodalma nem kevés szakmai munkának köszönhetően újra visszakerült a magyar bortérképre, sőt. Ennek tanubizonyságául szolgált ez az este is, ahol 7 bor kalauzolt végig Magyarország legnagyobb borvidékén.

Itt még mindig tartja magát Tél tábornok, de érzem, hogy a napokban veszi a sátorfáját és visszautazik Északra. A múlt héten újabb elemekkel bővültünk, illetve némi finomságnak is teret adtunk a szó szoros értelmében. Aggregator modulunk gyűjti a boros oldalakról érkező híreket, és a receptek beküldése előtt is megnyílt az út. Azaz, aki úgy érzi, hogy a konyhában otthon van és van kedve nekünk segíteni receptek beküldözgetésében, az jelezze felénk az info[kukac]borneked.hu címen.

Önöket onnan a legkönnyebb beazonosítani, hogy Önök szervezik a Borfesztivált? Mit is takar valójában a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft. és hogyan jött létre?

Már azt hittük megjött, de aztán ma reggel is olyan hideg volt, hogy a billentyűk nyomkodása komoly problémát okoz az ujjaimnak. Igazából a tavasz csak megmutatta magát, hogy tudjuk van értelme mégiscsak megvárni. Persze a természetet nem olyan egyszerű becsapni, mint hinnénk. Például a szőlő növény nem dugja elő magát csak azért, mert mondjuk extra meleg van a tél végén. Szépen kivár, mert tudja, hogy mikor kell neki bizony előbújnia rügyeivel. A héten kicsit mi magunk is visszafagytunk a munkáink tengerébe.

Mióta borászkodsz? Családi vonalon kerültél a szőlő és a bor világába?
Családban apai ágon szinte minden felmenőm vincellér volt. Gyermekkoromban a sümegi hegyoldalban lévő 2,5 ha szőlőben találkoztam először a mesterséggel. A szakmai végzettség megszerzésést követően 1983- tól az Egervinnél töltöttem 22 évet, ahol az utolsó 6 évet főborászként tevékenykedtem.

Hogyan jellemeznéd a pincészetedet egy mondatban?

Sokáig átugrottam az újságok főszerkesztői beköszöntőjét, aztán mostanában egyre gyakrabban végigolvasom a hetilapok belső első oldalát. Minivélemény, ráhangolódás, irányjelző a hét történeteinek rövid összefoglalásával. Persze az, hogy hétfő éjjel nekiesek egy új bejegyzés megírásának, még nem jelenti azt, hogy az első gondolatot magamra is vonatkoztatnám.

Lassan lassan elovad a hó és átevezünk a márciusba. Sok nagyon örömteli dolog történt a házunk táján, ami most még nem is annyira látványos, de lassan előbújnak, mint a rügyek az aranyeső ágain. Köszönjük a Vylyan Pincészetnek, hogy elküldték nekünk a boraik fotóit és nagyon részletes leírásait. A célunk egyértelműen az, hogy könnyedén megtalálják az oldalunk látogatói az egyes borok részletes információit. Folyamatosan készítjük a borászatokkal az interjúkat.

Ma 2010. február 16-át írunk. A mai napon Fidel Castro lett Kuba vezetője, miután elűzte a jobboldali Fulgencio Batista jobboldali diktátort 51 évvel ezelőtt. Ha ebből a számból kivonjuk azt a számot, hogy hányadik napja ez az évnek, akkor máris megvan a kvíz kérdéseinkre helyesen válaszolók győztese. Hiszen a mai napon a beérkezett válaszadók közül a 4. beküldő, azaz Segesdi Móni nyerte a Tűzkő Birtok 2008-as Sauvignon Blanc borát.

Milyen érzés az egyik vezető magyarországi pincészetet irányítani? Nagyon nehéz feladat?
Ezen még soha nem gondolkodtam! Jó! Hogy nehéz-e? Az biztos, hogy nagyon sokrétű és izgalmas és persze nehézségei is akadnak olykor!