Márványsajkhoz, tengeri gyümölcsökhoz adja magát, de felveszi a harcot a borjúval és vad szárnyasokkal is.
Szüret és borkészítés:
A 20-25 éves tőkék szüretelése szeptember 10-én volt 21 mustfokkal a Chardonnay esetében és szeptember 13-án 20 mustfokkal az Olaszrizling esetében. Elöször acéltartályban erjedtek a borok, de a házasítás után 3 éves burgundi barrique hordóba kerültek 17 hónapra.
Alkohol: 12,98 % V/V. Cukor: 1,9 g/l. Sav: 5,1 g/l. Összes kén: 72 mg/l
Biobor
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01.
