A Zöld Olivért annak idején az Irsai borom megnyújtása idézte elő, szerettem volna azoknak is bort kínálni, akik szeretik a szép borokat, de önállóan az Irsai túl illatos volt nekik. Zöld veltelinitől elegánsabb lett az illata, jól érezhető savgerinccel és borvidékünkre jellemző veltelinis jegyekkel gazdagodott.
A bor illatát az akác és méz jellemzi. Kóstolva felfedezhetjük a lendületes soproni savakat, melyet szép mézes-gyümölcsös ízvilág egészít ki.
